藍(lán)莓是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值和發(fā)展前景的新興世界性小漿果果樹，是一種珍貴的具有良好保健功能的食品資源。藍(lán)莓的果實(shí)呈花青甙為主的深藍(lán)色，外有一層白色果粉，果肉細(xì)膩，種子極小，清淡芳香，味道酸甜適度，稍稍帶有點(diǎn)粘性的果膠質(zhì)，�？梢怎r用生食。由于它在酸性條件下色素穩(wěn)定，所以也可以加工成果汁、果酒、果醬等飲料食品。如果經(jīng)過更科學(xué)的調(diào)配，使用無菌灌裝生產(chǎn)出藍(lán)莓系列飲品，不但具有怡人的清香，無需添加任何食用色素，它還會(huì)呈現(xiàn)自然艷美之色。特別是藍(lán)莓果因成為保健食品的良好原料，因而使其身價(jià)倍增,受人青睞。
通過對(duì)130多個(gè)品種的篩選試驗(yàn)，已經(jīng)篩選到適宜南方栽培的藍(lán)莓品種，獲得了規(guī)范化高產(chǎn)、高效栽培技術(shù)，
1、南方藍(lán)莓優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)樹形的修剪技術(shù)；
2、藍(lán)莓病蟲害生態(tài)防治技術(shù)，在藍(lán)莓采摘完成前不需噴施任何農(nóng)藥；
3、藍(lán)莓利用本地資源的覆蓋技術(shù)；
4、藍(lán)莓生態(tài)種植模式；
5、有機(jī)藍(lán)莓生產(chǎn)技術(shù)；
6、南方藍(lán)莓果干生態(tài)生產(chǎn)技術(shù)；
7、南方藍(lán)莓果醬生產(chǎn)技術(shù)。
藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)是一個(gè)市場(chǎng)潛力巨大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目，必將給農(nóng)民開創(chuàng)又一條增收渠道。
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