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| 辣椒醬風(fēng)味物質(zhì)檢測(cè)方法研究 | | 發(fā)布時(shí)間：2022-3-31 14:49:42 | | | | | 技術(shù)需求：利用電子鼻、電子舌、色譜等技術(shù)對(duì)辣椒醬產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)進(jìn)行定性定量分析，利用模糊數(shù)學(xué)或維度分析等方法對(duì)辣椒醬產(chǎn)品進(jìn)行科學(xué)的感官評(píng)價(jià)，結(jié)合辣椒制品辣度、色澤定量分析，制定科學(xué)的辣椒醬風(fēng)味物質(zhì)檢測(cè)方法。 | | | 【刷新頁(yè)面】【加入收藏】【打印此文】 【關(guān)閉窗口】 | |
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